Les actions pour lesquelles Roger Merlin s’engage prioritairement sont :
1. Valoriser les produits locaux par une cuisine innovante
2. Réduire les consommations en eau, énergies, déchets
3. Accueillir différents publics dans les gîtes grâce à l’école de cuisine
4. Continuer à mettre en réseau les acteurs locaux (restaurateurs, producteurs, professionnels du tourisme)
